Kako delujejo mikrovalovne pečice

Plesne molekule | Kaj sploh je mikrovalovna pečica? | Čarobni Magnetron | Mikrovalovi ... Ali jim je mogoče zaupati? | Zamrznjeni buritosi in naprej
NE ODSTRANITE OGRODNICE MIKROVALNE PEČI, RAZEN RAZEN VELIKO UDOBNIH S TEM, KAR POČNETE!

Plesne molekule

Večina živil vsebuje molekule vode. Vsaka molekula H2O ima pozitivno in negativno nabit konec, tako kot severni in južni pol magneta. Elektromagnetno polje mikrovalovne pečice usmerja vse pozitivne konce v eno smer. Vendar se magnetno polje vsako sekundo obrne 4,9 milijarde krat. Zaradi tega se molekule obračajo naprej in nazaj in poskušajo ostati uravnotežene. To mikroskopsko gibanje ustvarja trenje, ki ustvarja toploto. Steklene, keramične in plastične posode so brez vode in tako ostanejo hladne, čeprav prenos toplote iz živil daje vtis, da jih mikrovalovi tudi segrejejo.

Kaj sploh je mikrovalovna pečica?

elektromagnetni spekter

Da bi razumeli, kaj je mikrovalovna pečica, moramo pogledati elektromagnetni spekter. Mikrovalovna pečica je velik sevalni val, dolg približno 1 centimeter, nekoliko krajši od ultrafrekvenčnih radijskih valov. Za splošno sliko se za radijsko oddajanje uporablja elektromagnetno valovanje dolžine med 1 in 10 kilometri (približno 6 1/4 milj). Vidni svetlobni valovi so med 300 in 650 nanometri, to je približno 3,5 × 10 do negativnih 26. odstotkov moči spektra, to je veliko ničel! Na drugi strani spektra so rentgenski in gama žarki. Ne bom se niti skušal zaviti v vaš um, kako kratek val je to.



Čarobni Magnetron

Mikrovalovne pečice transformator , dioda , in kondenzator dvignite električno napetost v gospodinjstvu s 120 voltov na približno 3000 - 4000 voltov. Povečana napetost napaja sorazmerno majhno žico znotraj magnetrona, imenovano katodni filament. Ko ga žarilna nitka segreje oddaja negativno nabite elektrone. Veliki magneti ustvarjajo magnetno polje, zaradi katerega se oblak elektronov vrti. Tako se ustvarijo napere ali kraki, ki prehajajo pozitivno nabite plošče. Vsaka napeljava napere zagotavlja negativni naboj v votlini med ploščami, ki nato odpade, dokler ne pride naslednja napera. Vzpon in padec ustvarjata elektromagnetno polje v votlinah, ki niha pri 2,45 gigaherca. In tako se rodijo mikrovalovi. Novonastali mikrovalovi se skozi valovod premaknejo v kuhalno komoro, kjer se valovi odbijajo od kovinskih sten in spodbujajo vse molekule, sprejemljive za te vibracije.

Mikrovalovi ... Ali jim je mogoče zaupati?

Ta čarobna škatla z elektromagnetnim sevanjem se pogosto uporablja od petdesetih let 20. stoletja. 'Če bi vsi skakali s pečine, bi vi?' No, v odgovor na to vprašanje bi običajno vprašal, 'koliko ljudi je skočilo in koliko jih je preživelo, ker je videti zabavno.'

Vsebovanje tako močne sile zaradi hitre priprave obrokov je lahko zastrašujoče, toda dejstvo je, da mikrovalovno sevanje zaradi fizične velikosti ne more zapustiti votline pečice. Ne more uhajati kot plin ali voda, ker je val in samo zato, ker ne moremo videti, ne pomeni, da je majhen. Tudi če bi steklo ali plastično okno odstranili, bi bili mikrovalovi še vedno v majhni kovinski rešetki, ki je bila vgrajena v vrata kot majhen zapor z največjo varnostjo. Uživajte v svoji zamrznjeni pici in se ne bojite več ... razen če se ne sekirate in vidite enega od teh ...

Zamrznjeni buritosi in naprej

Inženirji bodo pogosto uporabili krožnik ali gramofon, ki vrti hrano skozi mikrovalove za bolj enakomerno ogrevanje. Modeli peči brez gramofona imajo na koncu valovoda majhno rezilo, ki temeljito razporedi mikrovalove. Kot bi igrali mikrovalovno baseball!
V mikrovalovni pečici mora biti nekaj vlage, da deluje pravilno. Če mikrovalovno pečico uporabljate prazno ali redno iztrebljate izredno suho hrano, kot je kokica, lahko močno zmanjšate življenjsko dobo mikrovalov s pregrevanjem notranjih delov mikrovalovne pečice. Postavitev majhne količine vode v posodo z masleno poslastico bo pomagala ohladiti komponente mikrovalov in podaljšati njeno življenjsko dobo. V nasprotju s splošnim prepričanjem je mogoče kovino postaviti v mikrovalovno pečico; vendar je oblika kovine najpomembnejši vidik pri ustvarjanju zabavnega, a tudi nevarnega obločnega učinka, ki ga lahko povzroči kroglica folije ali pozabljene vilice. Negativno nabiti elektroni, ki se premikajo skozi vdolbino pečice, se lahko zbirajo na kovinski konici, na primer na vilicah. Ko se naboj nabere do te mere, da gostiteljski material ne more več vsebovati naboja, bo poskočil in povzročil znani učinek obloka. Kovina se v naših najljubših mikrovalovnih živilih pogosto uporablja za odbijanje povratne toplote, ki seva stran od hrane, za hrustljanje in porjavitev vročega žepa.

Kako delujejo mikrovalovi